Weiße Weihnachten sind Schnee von gestern

Weihnachtsbäckerei

WeihnachtsbäckereiWenn man aus dem Fenster schaut, könnte man Weihnachten dieses Jahr fast mit Ostern verwechseln. Aber wer braucht schon Minusgrade, um in die richtige Festtagsstimmung zu kommen? Schnappt euch einfach eure Lieben, bereitet euch eine leckere Schale Matcha zu und freut euch gemeinsam über grüne Weihnachten!

Wir wünschen allen fröhliche und erholsame Festtage – und weiße Weihnachten 2016 🙂

Weihnachtsgutschein von matchashop

matchashop

matchashop Gutschein 50 EuroFür alle, die jetzt noch ein Geschenk suchen, sind unsere Geschenkgutscheine die perfekte Last-Minute-Idee. Der Gutscheincode kommt per E-Mail und er kann – je nachdem wieviel Zeit vor der Bescherung noch ist 😉 – auf eine schöne Karte geschrieben oder per E-Mail oder SMS verschickt werden. (http://www.matchashop.de/Gutscheine/)

Alle Informationen zu den Gutscheinen gibt’s hinter diesem Link: http://www.matchashop.de/de/info/Gutscheine—Fragen-und-Antworten.html

Neu im Sortiment: Ippodo Matcha

Ippodo Logo

Ippodo Matcha bei matchashopIm Herzen von Kyoto hat Ippodo Tea Co. seine Zentrale. Hier werden die höchsten Qualitäten japanischer Grüntees seit fast drei Jahrhunderten produziert. Aber Ippodo ist mehr als nur ein Händler. Ippodo deckt das ganze Spektrum vom Anbau über das Blending der Tees ab. Die Tees sind durchweg erstklassig und werden in der Umgebung von Kyoto angebaut. Diese Region ist bekannt für die Herstellung der besten Grade der grünen Tees in Japan, vor allem dank des milden nebligen Klimas, der mineralreichen Böden und der nahezu perfekten Balance von Sonnenschein und Niederschlag.Seiun-2

Ippodo ist zudem einer der größten Lieferanten für die traditionsreichen japanischen Teeschulen. Viele der Namen der Ippodo Matchasorten wurden von bedeutenden Teegroßmeistern vergeben.

Ab sofort sind diese durchweg erstklassigen Matchasorten auch bei uns erhältlich. Vom Koch- und Backgrad Fumi-no-tomo bis zum Supremegrad Ummon-no-mukashi bieten wir die ganze Bandbreite der Ippodo Matchas an.

 

Neu und exklusiv nur bei matchashop: RYUU Matcha von Nakanishi

Ryuu Matcha

Wir haben die besondere Ehre, exklusiv einen Matcha anbieten zu können, der eigentlich gar nicht existiert – zumindest wurde bisher verschwiegen, dass es ihn gibt….

RYUU Matcha von Nakanishi

Bio Matcha Nakanishi YoshinoriBei der Bio Matcha-Qualität RYUU von Nakanishi handelt es sich um eine Art von Matcha, die man üblicherweise selbst in Japan nicht in einem Laden erhalten kann. Ganz abgesehen davon, dass alle Matcha-Sorten von Nakanishi nur in extrem kleinen Mengen verfügbar sind, handelt es sich beim RYUU um einen Matcha, dem Nakanishi nicht nur eine besondere Art der Perfektion verliehen, sondern ihm einen speziellen Charakter gegeben hat, eine besondere Note, die ihn von anderen sehr hohen Qualitäten deutlich abgrenzt. Es ist eine Matcha-Qualität, die üblicherweise nicht auf den Markt kommt, sondern die nur ein angesehener Tee-Zeremonie-Lehrer erhalten kann, der sich würdig gezeigt hat, den besonderen Charakter des Tees einschätzen zu können.

Sicherlich stellt sich nun die Frage, warum solch ein Tee nun doch im Handel erhältlich ist, und dies, obwohl dieses Jahr insgesamt nur 14 Stück der 30g-Packungen des RYUU Matcha in der markanten Holzschachtel angeboten werden können. Um es kurz zu sagen: Im „Handel erhältlich“ klingt, als ob es den Matcha nun in jedem besseren Teeladen gäbe, doch dies ist natürlich nicht der Fall. Die Anzahl der Orte, an denen der RYUU nun erhältlich ist, beschränkt sich auf wenige ausgewiesene Spezialisten.

Im Verkauf ist der RYUU Matcha von Nakanishi in Bio-Qualität ausschließlich bei uns im matchashop erhältlich.

Dass sich Nakanishi entschieden hat, den Tee ausnahmsweise nicht ausschließlich über den oben genannten traditionellen Weg einem bekannten Tee-Zeremonie-Meister anzubieten, hat sicherlich damit zu tun, dass er selbst den Wunsch hat, dass derartige Qualitäten nicht nur Meistern in Japan zugänglich sind, sondern dass auch wirklich interessierte Liebhaber in Europa die Chance haben, seinen außergewöhnlichen Matcha kennenzulernen. Natürlich ist dies dennoch allein aufgrund der extrem kleinen Menge nur einem sehr kleinen Personenkreis vorbehalten.
Matcha Steinmühle Nakanishi
Entscheidend für die Qualität des RYUU ist zudem, dass es sich um einen Koicha-Matcha (濃茶 – „starker Matcha“) handelt, der nicht für die Zubereitung als Usucha-Matcha (薄茶 – „schwacher Matcha“) gedacht ist. Wer also einen hierzulande eher gewohnten Matcha trinken möchten, für den ist der RYUU sicherlich nicht der richtige Tee, sondern eher für Matcha-Kenner, die sich gerne dem Thema Koicha widmen möchten und einen Koicha mit einer Nuance kennenlernen möchten, die ihm den Rang verleiht, Verwendung bei einer Karamono-Teezeremonie zu finden.

Bei der Karamono-Teezeremonie wird nicht nur der Auswahl des Matcha besondere Aufmerksamkeit zuteil, über das bei der Teezeremonie ohnehin schon übliche, hohe Maß hinaus, sondern auch die verwendeten Tee-Utensilien stammen aus edelsten Quellen, und sind sonst oftmals eher in Museen oder Ausstellungen zu finden, als dass sie regelmäßig bei einer Teezeremonie Gebrauch fänden. Allein die Cha-ire, die Tee-Dose für den Matcha, ist bei der Karamono-Teezeremonie üblicherweise nicht wie sonst aus Holz, sondern aus Ton und von einem bekannten und renommierten Keramik-Meister angefertigt.

Eine ausführliche Darstellung der Familie Nakanishi und Informationen über die Produktion dieses exquisiten Matcha gibt es unter http://www.nakanishi.eu/

Dieser exklusive high-end Matcha ist nur bei uns online und im matchashop Berlin erhältlich.